Mina醬 Happy Life

妳們買氣炸鍋了沒？
話說，氣炸鍋好像已經流行很久了...
以前朋友鼓吹我買氣炸鍋，我都覺得不用啦～我的廚房小家電已經夠用了！！
後來看大家的料理怎麼都越來越精進啦！！
因此，最近我也入手了一台氣炸鍋來用用...😄

說到，要買什麼廠牌的氣炸鍋？這讓我研究了好久！！
市面上廠牌實在很多，大家都是免油、油切健康的氣炸鍋，功率都差不多

所以，我自己做了一個篩選表，最後決定入手現在這台「最新一代・Philo大白熊健康免油氣炸鍋」
大家可以參考看看我的想法，再自我評估一下是不是你的需求...

⭕️外型要美，還要市面上最新款（媽媽都是外貌協會來著😊）
⭕️需要大容量（夢想聖誕大餐要有一隻全雞當主餐）
⭕️鍋子內內外外都要好清洗（無法接受卡垢的內在）
⭕️鍋具都要通過SGS無重金屬、無毒檢驗認證
⭕️塑膠感太重的氣炸鍋不考慮（擔心塑化劑問題）
⭕️保固要長，維修零件價格不能太高貴（進口品牌氣炸鍋，這關就被我刷掉了）

就在前陣子看到這台「最新一代・Philo大白熊健康免油氣炸鍋」，跟我的需求相當接近，價格很平實！！要下單之前，還被家裡人問到「該不會只有炸薯條吧？」「會不會天天都吃炸雞塊？」.....不不不！我還會「炸甜不辣」給你們吃😄😄😄（誤）

這台大白熊算是第四代，越做越好，容量好大，好好用～

氣炸鍋的底盤也都設計成好清潔的不鏽鋼材質了
商品保固做到了三年，市面上好像沒有一家廠牌可以給這麼有力的保固期啊！！

保固說明： 主機在正常使用狀態下所發生之故障享有三年保固（消耗品除外，例如炸籃、外鍋） 保固範圍： 主機、加熱管、風扇、溫度調整、時間調節器 維修及保固問題，請聯絡Arlink數位有限公司 週一到週五 09:00~12:00；13:00～17:00 客服電話：04-2525-4299 官網登錄保固 https://www.arlink.com.tw/members/

此外，一般品牌可能都只有外鍋和炸籃做了不沾塗層處理
而這台「Philo大白熊健康免油氣炸鍋」，是連主機內部都做了不沾塗層，清潔更加方便

真是魔鬼藏在細節裡---
✔️主機內頂部有不沾塗層
✔️風扇也有不沾塗層
✔️全電熱管有做了無毒防鏽塗層

買對氣炸鍋，煮婦真是輕鬆多了～
 

大出風散熱口設計在主機後方，散熱風扇也有做了不沾塗層，非常好擦拭，平常也不易積塵！大出風口的設計，同時也能讓時才更酥脆呦～

另外，這個「電源線夾板」的設計，實在很貼心
除了讓電線不易凹折損壞之外，還能避免氣炸鍋擺放太貼近牆面，影響散熱的問題
 

炸籃防掉按鈕蓋的設計，可以預防推拉外鍋時誤按，造成炸籃和外鍋分離

烹調時，拉出炸籃即有安全斷電設計，所以隨時拉出炸籃查看烹調進度是沒問題的喔～
而如果要將炸籃和外鍋分離，只要輕按下這個鈕就可以了
 
炸籃滿滿蜂巢式洞洞設計之外，
側邊也有整排的對流通風口

這樣的設計，能使熱空氣對流更徹底，食物受熱更平均


整體內內外外“鈦極灰”色調，更顯時尚感，是不是比黑嘛嘛的鍋體美多了～😄

面板上秀出了幾種常用食物的建議時間和烹調溫度
對於要自己偷偷弄下酒菜（鹹酥雞塊、薯條、牛排...)的把拔們來說，滿實用的說😄😄😄

直覺性的溫度及時間控制旋鈕，操作很簡單
機械式的設計也比較不易壞，可耐用許久，我個人是滿喜歡這樣的旋鈕的！
而溫度控制最高可達200度；烹調時間單次可設定最高30分鐘

絕對勸敗你們一定要有一台氣炸鍋
用氣炸鍋做料理好簡單，完全不沾手，也不會煮個一餐全身都油煙味.....（推坑😆）

隨機除了有附一本食譜跟保證卡之外，還有線上食譜讓你們學，服務還挺不錯的！

最近天天都在用氣炸鍋弄晚餐，實在好方便！
油的用量變好少，瓦斯用量也是，還有廚房不用再油膩膩的了啦！
當然，我想電費應該會上升，不過實在很省力就不多care了😊

到目前為止，每次使用氣炸鍋做料理都還沒失敗過的，讚嘆自己的廚藝進步真多啊～😄
以下就用我近期的美食料理照來“霞霞”大家的味蕾

 酥脆卡滋卡滋雞翅
我們家超愛吃炸雞翅，尤其是裹了一層日本炸雞塊粉的雞翅，卡滋卡滋的配啤酒好好吃～你們一定要試試...

通常我都是把雞翅放在保鮮盒中，再倒入一包炸雞塊粉搖一搖，讓雞翅平均沾上炸粉
這炸粉上的一粒一粒就是卡滋卡滋酥脆的配方，超爽口的！

雞翅平均沾上炸粉之後就可以立即放入炸籃鋪平
設定200度/10分鐘（看雞翅大小，我這次是買土雞翅比較大支）
時間到再翻面5~10分鐘就可以吃囉～

烹調時，氣炸鍋外部面板是不燙手的，而側邊會是微熱狀態

你們看炸出來的雞翅顏色是不是很可口...(讓人流口水了）
跟你們說，買大支一點的土雞翅最好吃了😊，炸完的表皮很酥脆，但裡面的肉依舊很多汁，超讚的

炸完雞翅的油都被逼到下層的外鍋，呵呵～沒多加油的情況下，這雞翅本身的油還真不少勒！還好氣炸鍋都把油給逼出來了！！
如果是用油鍋炸的，肯定是吃進肚子裡去了😂

老公的宵夜就醬子快速完成啦～超美味的！

 小孩最愛的麥Ｘ勞雞塊
有了氣炸鍋，第一個想要的就是「炸雞塊」
去了趟好市多尋找傳說中跟麥Ｘ勞的雞塊是一樣口感的“紅龍雞塊”
買回來時，我們家原本就是小冰箱的小冷凍庫都幾乎被它塞滿了，實在是超大包的！！！
沒想到還吃真快，帶著氣炸鍋去外婆家炸、去阿姨家炸，假日偶爾下午茶再炸一下，已經快清空了
氣炸鍋就是這麼方便，買一台全家族都在用（😂噗哈～我們家姐妹都住很近的關係啦）

不過，我是不知道有沒有跟麥Ｘ勞的一樣，但的確不錯吃
直接放到氣炸鍋中炸出來的就好好吃😋不油也很省事

放入炸籃鋪平
設定180度/10分鐘
時間到再翻面10分鐘出鍋，比麥Ｘ勞油炸的還更酥脆好吃喔～
 

來看看簡單的炸雞塊也有油被逼出來，雖然不多，但平常可都是吃進肚子去的啊～
 

接著，給你們看這台有不沾塗層的氣炸鍋有多好清洗！！
直接拿到水龍頭下去沖，我都還沒用海綿去洗，油就被沖掉了，乾淨溜溜...

連水珠都不沾，直接滑落

而外鍋也是一樣，水沖一沖就乾淨了
如果家裡的洗碗機夠大的話，直接放入洗碗機清洗更是方便了

 歐巴最愛的韓式炸雞年糕
為了善加利用氣炸鍋，不漏氣！
開箱初體驗時，我還弄了道「歐巴最愛的韓式炸雞年糕」讓Mina拔吃炸雞配燒酒當夜宵，乖乖付帳單😆😆😆

用氣炸鍋做料理好簡單，完全不沾手，你們看影片就知道了.....（推坑😆）

喜歡吃韓式炸雞或是辣炒年糕的朋友們，你們一定要試試
不要以為氣炸鍋只有炸物功能，原來“炒”的功力也不錯～

你們看這韓式醬汁，經過氣炸鍋360度旋風瞬熱，巴的有沒有緊？超入味的～

 金沙四季松阪肉
上週逛個週年慶而已，就學了一道料理回來
學到之後，立馬回家用氣炸鍋展現廚藝，這道「金沙四季松阪肉」妳們一定要學起來

晚上用氣炸鍋加菜，保證會被讚到爆真是好吃的不得了⋯⋯（直接看影片示範）

氣炸鍋也有熱炒風....
這道超簡單又超下飯的！不愛吃蔬菜的小孩也扒了一整碗來吃
食材也可以多變化，四季豆替換成甜豆、毛豆也很可以
 

 基隆甜不辣
上週很貪吃...心想好久沒吃基隆甜不辣了
剛好我們家這間全聯很難得有進貨，買了一盒來試做看看😆
把甜不辣切對半之後直接丟入炸籃中，噴灑一點橄欖油在表面上（不噴油也ＯＫ）
設定180度/10分鐘
時間到，拉出炸籃搖一搖/翻一翻再5分鐘，就可以了～

甜不辣剛出鍋時，澎塞塞的啦～超可愛！
不過放冷一下就消風了，但表皮依舊很酥脆，裡面很軟嫩，非常好吃～你們也試試看啊！

 氣炸綜合蔬菜
氣炸鍋不是只適合做肉類料理而已，烤時蔬也挺不賴的！
全聯有什麼蔬菜，我就隨意買，這次買了玉米筍、甜椒、四季豆、杏包菇、花椰菜

先將這些蔬菜用橄欖油、鹽、胡椒先拌好備用
然後，除了四季豆之外的蔬菜，通通倒進炸籃中
設定200度/10分鐘
時間到，拉出炸籃，倒入四季豆，搖一搖/翻一翻再10分鐘，就可以了～

小貼士：
跟其它蔬菜相比，花椰菜是較容易燒焦的，所以，鋪在其它蔬菜下面會較好
蔬菜烤完之後體積會縮小，所以不適合切太細碎或太薄
蔬菜大都沒有油份，氣炸前一定要拌一下橄欖油，口感會更清脆

我沒想到氣炸蔬菜，還能保有原本蔬菜的清甜耶～
杏包菇、玉米筍、甜椒的水份都沒被蒸發掉，單吃也好好吃！
很適合當減醣料理喔～

 卡滋卡滋的脆皮燒肉
一直想做想很久的「脆皮燒肉」，我在氣炸鍋中完成啦
出門接Mina醬下課，電梯走廊還聞到燒肉的香氣，好香...好香啊⋯⋯

醃料取得我想大家廚房應該都有...
✔️花椒粒約一匙
✔️八角約四粒
✔️香蒜粉約一匙
✔️五香粉約一匙
✔️米酒約兩匙
✔️砂糖約半匙
✔️鹽約一匙

五花肉實在很厚，進氣炸鍋之前....
一定要先用薑片＋米酒＋小蘇打粉去川燙至七分熟，然後放涼再醃料。

小貼士：
小蘇打粉主要是讓五花肉表皮變軟，後續扎洞較輕鬆

將所有的醃料放入鋼盆中，放入五花肉醃至少三小時（通常我都是放冷藏醃一天，更入味）

小貼士：
五花肉的皮不用抹到醃料（易變黑）
醃的過程不定時拿出翻面，讓醃料更入味

放入炸籃之前，表皮要扎洞，扎洞越密，表皮會爆得更美
接著，皮面先朝下
設定170度/20分鐘
時間到，拉出炸籃，翻面（表皮朝上）再設定200度/20~30分鐘，就可以吃了～（超香）

脆皮卡滋卡滋的，真是好好吃😋

噗哈～五花肉果然是很多油...油被逼出來真多，可以拿來炒菜了😄

 低溫烘烤水果乾
最近看到一些食譜將氣炸鍋用來製作水果乾
自己DIY的果乾不添加任何人工原料，很健康說....

剛好某天失心瘋買了個橘子超酸，正好拿來實驗一下
真是挺不錯的！現在偶爾會弄個一顆，泡茶/泡汽泡水喝，淡淡的柑橘味，很棒～

製作水果乾超級簡單，完全不用顧火
你想到的水果我想應該都ＯＫ（橘子、奇異果、草莓、甜橙、鳳梨、芒果...好多啊）

只要將水果切薄片，放入炸籃鋪平
設定100度/60分鐘
中途拿出炸籃搖一搖，翻個面
時間到之後，水果乾就完成了！！

跟外面賣的水果乾長一樣耶
當然自己做的是最健康的～推薦你們加入紅茶中，做成柑橘茶，很清香喔～
 
做完的果乾放到密封罐中，可以放好幾天！

一口氣分享了這麼多氣炸鍋料理，你們一定要試做看看