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進入含入壓碎期後期階段,Mina醬正式開始吃白肉魚-鯛魚,把鯛魚切的碎碎的,讓Mina醬嚐試與魩仔魚不一樣口感的魚類,另外,鯛魚與豆腐很適合互搭成一道料理,所以,這次就用這兩種食材做成副食品!湯底依然選擇賓仔骨!
這次媽咪我還是使用懶人電子鍋法來製作,下面的說明,是我的製作方法,媽咪們可以自我參考看看喔!
★ 食材營養價值:(資訊轉載自樂活營養師)
鯛魚,低脂肪、高蛋白的健康食品,含有豐富的菸鹼酸,是合成荷爾蒙時不可或缺的營養之一,有助於維持神經系統和大腦的功能正常。
有機豆腐,何謂有機豆腐?1.原料必須是有機黃豆(法定95%以上, 黃豆不使用農藥及化肥) 2.製程絕不能添加化學物質(防腐劑、漂白劑、鹼水、色素、人工甘香味料等) 3.凝固劑必須是天然來源 4.製程、儲藏及物流條件必須符合衛生規定。大豆製品含豐富植物性蛋白質,而且食物纖維也多,消化吸收好的豆腐,最適合做為嬰兒副食品蛋白質來源食物。
米粥(主食),是熱量來源食物。
★ 製作方法:(懶人電子鍋法,非常簡單喔!)
※有機豆腐,取出後用冷開水沖洗一下,然後切成小丁備用。
※鯛魚,取出後洗淨,並將未清除乾淨的魚皮或魚刺清理乾淨備用 (一定要檢查清楚有無魚刺,避免嬰兒誤食就危險了)
※白米半杯,仔細反覆清洗並浸泡半小時到一小時,讓米可以吸飽飽水份。由於我要改煮成五倍粥,依照米1:水5的比例→需要準備2.5杯的水=約500cc
※250cc賓仔骨濃縮湯底+250cc水
※其他配料有薑少許、米酒少許。
首先要先將鯛魚片去除腥味,,將薑片放入熱水中,再將鯛魚放進熱水中川燙並加一點米酒去除魚腥味
(小提醒:鯛魚片很快就燙熟,所以,不要川燙過久,使得鮮味流失)
川燙後的鯛魚片,將它切的碎碎的備用,在此時可以再次檢查魚刺是否清除乾淨!
再來就直接將食材一一放入鍋內 (沒有特別順序,隨性即可)
食材全部放入鍋內之後,未煮之前的樣子
直接放入電子鍋中,選擇〝稀飯模式〞,按下〝炊飯按鍵〞,就開始烹煮了,現在就等它煮好開飯囉!
經過了約一小時~煮好囉!,打開電子鍋,鯛魚碎片已經溶於粥中,豆腐仍舊呈現小丁狀
雖然是含住壓碎期,Mina醬可以試著碾碎食物,但是媽咪我覺得豆腐還是太大塊了,所以,媽咪我直接用飯勺將所有食材輕輕再壓碎一點並混合所有食材,準備裝杯!
第一餐馬上就要嚐試,所以直接倒入100ml至湯碗中,待稍涼再準備讓Mina醬吃
剩下的有機豆腐鯛魚米粥,我將它們裝入已經預備好的保鮮分裝杯中,並在外杯上寫上製作日期,加蓋後放入冷凍冰存,就大功告成了!
★ Mina醬吃有機豆腐鯛魚米粥的記錄
看到沒?Mina醬換新圍兜兜了,之前用的SKIPHOP動物系列圍兜兜,Mina醬每次都把它扯下來,已經HOLD不住她了,所以,媽咪我換了一組bumkins的圍兜兜,目前看來....應該要去準備長袖子的圍兜兜了!噗~
好!話說回來~Mina醬這次吃有機豆腐鯛魚米粥的狀況,鯛魚的鮮味配上豆腐的滑嫩,刺激了Mina醬的食慾,一大碗的粥也可以一口氣吃完,可見得她喜愛的程度,所以,有幾餐我會特地再加入營養的紅蘿蔔泥或著高麗菜泥,讓有機豆腐鯛魚米粥的口感更多變,加了蔬菜泥之後,一碗粥的份量又增多了,還是很開心的吃完!因此,順應著要邁入九個月了,媽咪我也準備要調整副食品(60%)與配方奶(40%)的比例了
★ Mina醬有機豆腐鯛魚米粥食用份量:100ml (額外再添加蔬菜泥20ml)
★ Mina醬有機豆腐鯛魚米粥食用時間:
每天的第二餐-午餐(100~120ml米粥+120~150cc配方奶 ) 與每天的第四餐-晚餐(100~120ml米粥+120~150cc配方奶 )
(第三餐後到第四餐前),會現磨(約40~50ml)水果泥給Mina醬當下午茶點心;另外還有米餅當磨牙小點心
★ Mina醬有機豆腐鯛魚米粥食用狀況:
這次的食材都是第一次食用,食後的觀察皆正常,沒有過敏或拉稀便的現象也沒有便秘的狀況!
現在,每天會便便兩次(早上一次;晚上一次)
最後,關於準備工具(用品),請參考:Mina醬的副食品工具 (用品) 採購總整理這篇文章
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